來自法國(guó)的游客在張家界武陵源風(fēng)景區(qū)溪布街品嘗當(dāng)?shù)靥厣�餐飲三下鍋。�?dāng)日，名為“大庸三下鍋”的中國(guó)首家以“屌絲”為主題的地方特色餐廳開門迎賓。

 

    整個(gè)主題餐廳處處體現(xiàn)著平民化、大眾化的民族特色，融入時(shí)尚的“屌絲”元素，并佐以國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——桑植民歌助興，讓來自世界各地的游客享受土地美食的同時(shí)，感受到濃濃的土家民族風(fēng)情。據(jù)介紹，“大庸三下鍋”的落戶為張家界旅游餐飲增添了一道靚麗的風(fēng)景，進(jìn)一步豐富了張家界旅游餐飲文化，并將這一道來自民間底層的“屌絲盛宴”推向世界。來自上海的30多名游客一邊盡興地品嘗著三下鍋的美味，一邊連聲贊譽(yù)道：“張家界有美景，更有美食啊，啥時(shí)能搬到上海就好了哦！”

 

    “三下鍋”又名土家三下鍋，是張家界市久負(fù)盛名的地方民族特色餐飲，相傳明代嘉靖年間，朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關(guān)，為不誤軍機(jī)，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。

 

    如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或核桃肉(豬頭肉)等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。近年來，三下鍋已成為背包客和自助游客人到張家界旅游必吃的一道菜，并且被網(wǎng)絡(luò)上冠以“屌絲的盛宴”稱號(hào)。